北京治疗白癜风哪家医院比较好 http://baidianfeng.39.net/bdfcs/zhiliao/前言
本文根据年对太仓为主，以及周边昆山、苏州农贸市场的走访调研，形成了《太仓农贸市场走访调研与发展分析报告》，从宏观行业、微观生态、SWOT分析、发展新思路等四方面进行分析，欢迎交流。
01宏观行业
一、宏观行业
从宏观层面讲，农贸市场目前是农产品主要流通渠道，近几年，受到新业态、升级改造等因素影响，也在面临新的变化。
（一）农贸市场作用重大
1、农贸市场始终是农产品长期且最重要的流通渠道：
从农产品流通的发展阶段看，从统购统销到过渡阶段后，渠道由过去的单一，逐渐多元化，而农贸市场长期为主要渠道。
2、生鲜零售渠道渠道呈现一超多强的格局，而农贸市场占据龙头位置：
年起生鲜食品年零售额稳定在5万亿左右，其中通过农贸市场渠道销售的占比约73%,超市渠道占比22%。虽然超市和电商的双冲击下，但农贸市场仍然是购买生鲜农产品的龙头渠道。
02微观生态
二、微观生态
从微观农贸市场生态来看，主要由市场方、商户、消费者构成，以太仓市农贸市场为例，进行分析各构成要素情况。
（一）市场方
1、农贸市场盈利模式单一：
太仓共有约27个农贸市场，分为自主经营与对外承包两类。
自主经营主要依靠依靠房租费、物业费、政府奖励及补贴等方式产生现金流，总收入水平较为稳定，且考虑其未民生惠民工程的定位，在收费定价时，特别是政府、国有公司实际经营的市场，定价标准受政策一定影响，叠加财务成本、运费杂费、人员费用等，可能出现入不敷出而靠财政补贴的情况。
以对外承包的方式收入来自于承包费用，其中太仓市供销社下属公司在此领域发展较好，管理规范。
2、市场老旧，升级改造是未来几年主要趋势：
市内农贸市场大多建成时间较久，配套设施老化陈旧，以浮桥辖区7个农贸市场为例，有3个投运时间超过20年，年太仓将农贸市场改造纳入政府实事工程，并陆续出台配套政策，城区内中心水产市场、兴业楼菜场、板桥菜场、伟阳菜场、西郊菜场、世福菜场等十多家农贸市场进行了改造，汇邻生活广场等按新标准进行了建设。
3、农贸市场品类趋同，SKU重合度高：
市内农贸市场业态主要包括蔬菜类、肉类、水产类、豆制品类、南北货类，其中大多数农贸市场肉类、水产类SKU重合度90%以上，蔬菜重合度80%，品类同质化情况普遍，差异化经营主要体现在客情和服务之上。
（二）商户
1、商户多为夫妻店模式：
摊位大多两人，且夫妻档、家族档经营，一人早起负责进货送货，一人负责配货及零售，年龄多在30-60间；摊主与摊主间老乡、亲属关系较为普遍，以家庭或老乡为单位进货，也可以享受量价优势。
2、起量靠B端业务：
零售来说，菜价平均加价幅度在20-25%，损耗5%左右，净利率约为15%，虽然有账期，起量主要靠商户给饭店、食堂等批量供货。
3、工作强度高：
蔬菜类摊贩几乎每天下半夜进货，非蔬菜类进货频率2天一次左右，且进货地基本在20公里以上，如海鲜类水产类多从上海进货，蔬菜类多从江南农批市场或南通集贸等批发商处进货。
（三）消费者
消费者可以分为两大类：社区居民和B端饭店，C端主要做周边3公里社区居民，至市场现场采购，B端业务主要为饭店等餐饮店，为配货后进行送货，复购率、购买频次均较高。
03SWOT分析
三、农贸市场SWOT分析
（一）优势
1、农贸市场具有市场供应丰富、地理位置优越、复购黏性高、一站式购物等优势。
市场因为其售卖主要为日用消费必需品，市场内品类丰富，摊位多，选择余地大，满足顾客一站式购物，及比较需求，而自带流量属性，叠加其地点大多设在交通便利的居民区附近，其自然成市，长期稳定的流量红利。
2、社交功能，当地风土人情的窗口：
农贸市场是最能体现生活气息，地区特色的场地，且个体摊主相比超市员工亲和力与人情更有亲和力。
3、升级改建增加农贸市场吸引力，供应链稳固市场壁垒：
近两年的农贸市场改造升级与标准化建设，把农贸市场由脏乱差的传统印象，改变为蕴含市井烟火文化气息，干净整洁的新印象；同时，其通过整合零散力量自发构建起的供应链保障体系，也非其他零售业态可一举拿下的高地，如苏州的双塔市集，通过设计师设计改造后，由原来普通的民生菜场转变为风土旅游景点。
（二）劣势
采购成本高、年轻消费人群少、品类重合度高、盈利模式单一等因素。
农产品流通环节复杂，商户拿货经过批发渠道层层加价，与超市相比，个体商户成本高；需求端年轻消费人群的外卖文化，也使市场年轻消费人员增长乏力。
（三）机会
二三四线城市内市场的提档升级。
总体来看，非超一线城市对农贸市场大多持扶持鼓励态度，具体来看，主要通过标准化改造以升级市场布局、卫生、经营模式，市场得以提档升级；以惠民工程的方式，对改造进行财政补贴。
（四）威胁
受到消费升级、便利程度及疫情催化等因素，新业态（超市、电商）的崛起对农贸市场造成分流，且农贸市场定位有消费刚需变为消费可选。
超市具有B端供应链优势，采购量大，标准化，体现为蔬菜生鲜类成本往往低于农贸市场经营户，能吸引价格敏感人群，且超市营业时间更长，给上班族更加充裕的购买时间。
而受到今年疫情催化，本沉寂的生鲜电商市场通过社区电商的方式进行了破局，一时间互联网巨头如美团、滴滴、腾讯等通过不同方式以生鲜买菜为媒介，覆盖到原来电商禁区最后一公里，使得消费者不去农贸市场，也可以买到生鲜，农贸市场逐渐不是采购生鲜品的刚需渠道，新业态的发展对农贸市场产生较为明显的流量分流趋势。
04新思路
四、农贸市场经营创新思路
（一）丰富业态及功能，强化自成生态圈
明确定位，如超市化生鲜型菜场、地域文化型菜场、邻里购物中心型市场的特色鲜明的市场品牌。
利用好农贸市场自带流量红利的优势，从单一的生鲜零售，向集合休闲业态、当地文化窗口复合型多功能升级，以满足消费者采购需求，向满足休闲、餐饮、亲子娱乐需求转变。
如引进教育培训机构，提升消费者在农贸市场商圈停留的市场；如增加食品现场采购烹饪食用场地，从买到吃一条龙服务。
通过多种跨界业态的丰富，吸引中老年人留得住，年轻人能来，形成农贸商圈内聚力，自成生态。
（二）拥抱互联网，数字化拓客经营。
尝试农贸市场与电商线上平台合作，商户菜品上线。
a、明确菜品质量标准与规格，线上预订，送货上门，提升客单价与复购率。
b、通过线上的大数据积累，了解分析销售情况，预测未来受欢迎菜品，数字化武装市场，提升科学运营能力。
目前美团、支付宝等互联网巨头已开始与线下实体农贸市场开展这方面的合作尝试。
（三）标准化、集合化、供应链化三化合一，拓宽盈利模式
拓宽盈利方式：将以房租物业为主要盈利模式，升级到品牌管理、供应链、配送费等高附加值的收入源；同时利用好农副产品的期货属性，提高商户采购菜价稳定性。
a、通过形成市场运营模板，连锁化经营，将上游的管理、采购、订货、配送统一化或联盟化，下游的食堂、餐饮店等B端用户协同供货，以市场为主题，开展年度订货会，更加方便供需双方的有效对接。
b、农副产品具有期货属性，农产品批发价格指数每日均有涨跌，比如之前猪肉、白羽鸡等涨价直接反应到菜价之上，以农贸市场为主体，延伸供应链，形成集合采购的规模优势，或通过期货市场锁定价格，加入供应链职能、商品集散与配送，上下游均得利。
（四）发展品牌化的第三方服务公司
农贸市场所属产权分散在各个乡镇的不同部门，如国企、社区、镇政府等，通过尝试产权与经营权分离，打造跨越行政区域的农贸市场第三方服务公司，以便将不同行政区域的农产、商户、管理等优势整合，对产权所属部门管理更加品牌规范化，对监管部门形成一对一的监管，简化程序，对第三方公司品牌化、连锁化，提升盈利能力。
（五）大型农贸市场+社区小市场的航母式编队
农贸市场面积少则数千，大则上万平，营业时间基本在6:30后结束，随着双职工家庭增多，买菜时间除了传统的早6-8，晚4-6外，晚饭后七八点也是一个为家庭采购高峰。
可以将农贸市场的地点更加贴近居民社区，营业时间更加灵活的样的尝试，比如尝试与社区小店合作，形成提货点，增加晚饭后购物群体的选择性，形成大市场满足早晚，小市场满足饭后购物的航母式编队体系。
综上，农贸市场作为最为主要的农产品生鲜销售渠道，虽面临着很多挑战，但在政府提档升级、电商数字化经营、天然流量入口的大背景下，将迎来新的发展机遇。
