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一、新疆红枣概述
新疆红枣是新疆的一种特产，属李科枣属水果，具有补气养血、养血安神的功效，干果肉厚、皮薄、味甜、无污染的特点。
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。取红枣50克，粳米克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤健美。
二、新疆红枣行业现状
中国是枣的原产国，也是世界上最大的枣生产国。年我国红枣种植规模和产量分别为60万公顷左右和万吨，年枣树种植面积达到万亩，年产量万吨，占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际贸易的枣几乎%来自中国;年种植面积和产量分别达到万公顷和万吨，年均增速分别为10.0%和10.1%。
随着新疆地区枣树种植面积的持续增加，全国枣树种植面积的不断增长，同时随着产品结构和种植技术的改良以及病虫害防控手段的不断改进，枣产量保持了高速增长。年，我国枣树面积达到了万公顷，同比年的万公顷增长4.84%。
近年来，得益于国家农业产业*策的大力扶持、下游产业对枣产品需求持续快速增长以及枣树种植为农民带来的良好的致富效应，我国枣树种植业呈现了快速增长势头，年，我国枣树种植面积达万公顷。传统红枣主产区为山东、河北、陕西与河南等地，但新疆地区后来居上，已经成为国内红枣最重要产区，种植面积与产量均居全国首位。
红枣是我国传统滋补佳品，近年来，随着人民生活品质提升，红枣消费需求旺盛，借着互联网的“东风”，枣类制品销量迅猛增长，已成为农产品销量单品排行的榜首。红枣产业发展快速，种植面积和产量不断提升，但由于单价有所下降，对枣农增收有一定影响。表观消费量由年的万吨，增加到年的万吨，增加了.13%。据国家统计局数据，红枣人均消费量在—年间持续增长，人均消费量从年的1.78千克增至年的4.04千克，年均增长率10.72%。红枣人均消费量保持快速增长，后续有巨大发展空间。
三、新疆红枣行业发展趋势
随着居民可支配收入的提高、老龄人口的增多以及食品保健知识的普及，我国居民对红枣等营养保健食品的消费需求越来越旺盛，红枣及相关产品的市场需求快速增长。红枣的加工方式分为红枣原枣加工、红枣粗加工和红枣深加工。目前我国红枣产业上述三种加工形式的比重分别约为80%、10%及10%。红枣加工粗加工产品较多，深加工产品相对较少。未来，随着生活节奏的加快以及消费者口味的多样化，红枣加工产品将越来越为消费者青睐，占比也将继续提升。
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